胃酸的主要成分是盐酸，大部分胃酸在食物进入胃后开始分泌，餐前食欲刺激开始产生胃酸，食物进入胃后1~2小时达到高峰。胃黏膜不但分泌胃酸，同时也分泌大量黏液，正是这层自带的黏液层隔离了胃酸，保护胃免受消化酶和酸的伤害。
我们平时说的胃酸，一般有两种意义：第一是胃液中的胃酸，它不仅可以激活一些消化酶，帮助消化食物，还可以消灭伴随食物进入胃部的细菌、真菌等等外源性的致病微生物；第二是胃泛酸，也就是我们平时所谓胃酸过多的症状，比如嗳气、烧心、有口气……这类人一到吃东西时就感觉胃泛酸不舒服，感觉有气体到处钻，在受压力与刺激的情况下更为严重。
正常分泌的胃酸不会伤害身体，而且它的作用十分重要。
1.“加工”食物。把整块食物消化成食糜，然后送到小肠里吸收营养。
2.保证消化全过程。刺激人体分泌消化相关的酶、激素以及神经递质，使食物消化顺利进行。
3.抵御细菌攻击。胃酸有防御作用，可以清理一些进入胃里的细菌、真菌等，防止引起感染。
胃酸的量不能过多或过少，必须控制在一定范围内。
胃酸过多会出现咯酸水、烧心、胃部隐隐作痛等症状，严重的甚至会影响食欲。胃酸过多引起的常见疾病有十二指肠溃疡、慢性胃炎、急性胃炎、反流性食管炎、胆囊炎等。
胃酸过少将无力担负起消化与防腐制酵的工作，影响消化吸收功能，还会导致营养物质消化和吸收障碍。常见疾病为慢性萎缩性胃炎，多表现为上腹部不适、纳差(吃饭不太好)、消化不良。胃酸过少可能会出现消化不良、打嗝等症状。
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如何确保胃酸不多不少正常分泌呢？
1.远离刺激性食物。甜食、糯米制品、浓茶、酒精、口感酸的果蔬等都会刺激胃酸分泌，本就胃酸多的人要远离这些食物，防止产生更多胃酸、加重烧心。
2.拒绝暴饮暴食。吃过多的食物会损伤胃黏膜，短时间内胃容积快速扩张会导致急性胃扩张甚至是急性胃穿孔。总是吃撑，会影响胃的蠕动和排空功能，还会增加肠道负担，导致胃食管反流病的发生。
3.按时吃饭。建议大家每天固定吃饭时间，尤其是早餐不能忽略，避免饥一顿饱一顿。如果出现突发状况导致不能按时吃饭，试试备上一些健康零食和水果作为暂时的能量补充，以保障胃肠应时而动。
4.睡觉垫高一点。不管是午休还是夜间睡觉，尽量使用枕头，把肩膀稍微垫高，必要时可把床头位置抬高10厘米，利用重力来抑制胃酸反流入食管。容易泛酸的人，睡觉时最好保持左侧卧，有助减轻胃部压力。
5.主动调整心态。保持平和的心态，减轻压力。避免紧张情绪影响胃的蠕动和胃酸分泌而使病情加重。
（《全科医学论坛》综合报道）返回搜狐，查看更多