特色:
風靡日本主婦的調味法寶，鹹度較低，鹽麴是由米、麴菌、鹽的發酵而成，發酵過程中產生的特殊香氣，味道溫潤回甘，比食鹽更加溫和能帶出食材自然鮮甜，富含酵素有助於腸胃健康，能靈活運用各式料理中調味、沾醬、醃漬蔬菜、涼拌皆適宜，在日本非常風行。
使用方法:
1.可取代鹽，加入高湯中作為火鍋湯底的隱藏調味
2.以鹽麴醃漬豬肉、雞肉、魚類，當中的酵素可分解蛋白質，使肉質軟嫩，幫助提出食材的香醇美味以及層次
2.醃漬蔬菜時加入鹽麴可帶出蔬菜的天然甘甜
3.烘焙中加入少許鹽麴，可幫助酵母發酵，使麵包外酥內軟
品名: HIKARI生鹽麴
原產地: 日本
保存方式: 建議冷藏保存
成分：米麴、食鹽、酒精
容量: 350g
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